香水biz+香る生活


「ローズマリーをまるごと食べよう」2
食べてますか? (2022/05/11)

料理の達人によるローズマリークラッカー( 料理の達人によるローズマリークラッカー。自分が作ったものを比べて心中「とっても違う」とつぶやいた )


知人からいただいたローズマリークラッカー


自分でもクッキーやクラッカーを作って食べたが、あまりおしくない。

健康によいという理由で「食べよう」という気持ちになっても、おいしくないと続かないな~

前回投稿した「『ローズマリーをまるごと食べよう』プロジェクト」から数ヶ月。

昨日、知人がローズマリー入りクラッカーを焼いてくれた。

ローズマリーなのにビールのつまみになる!

ワインのおともになる!と思った。

ローズマリークラッカー

チーズ風味を感じたが、チーズではなく、すり下ろしたジャガイモが隠し味らしい。

(ローズマリーとジャガイモは、やはり相性がいい)

ローズマリーのクセを和らげて、かつ大人の味に仕上がっている印象。

続けられそうなローズマリークラッカーができることを知り、さて、ここからどうするか?・・は未定。


Twitter民のつぶやき集


実は前回の記事「『ローズマリーをまるごと食べよう』プロジェクト」を投稿後、Twitterの人たちが反応してくれて、いくつかヒントをいただいた。

記録のためにもここで紹介したい:


・疲れた時は他のハーブとブレンドしてお茶にしている。ラベンダーとの相性は良い。

・合い挽き肉にパウダーを混ぜて塩こしょうし、炒め、クリームチーズを塗ったパンに挟むとおいしい。
 ツナとも相性がいいのでは。

・キユーピーマヨネーズ「ローズマリー」篇
https://www.kewpie.co.jp/entertainment/cmgallery/tvcm/mayo/mayo_81/
(九州の糸島沿岸部で栽培されているローズマリーは東京で育つ物の数倍ほど大きいとの記事あり。)



・ジジさん(@roots_pin)
「某漫画でラズベリージャムにバジルを入れてたのを見て、似たような事をしたくて、手に入りやすいブルーベリーでジャムを作った時にローズマリーを入れました。少量入れるだけで香りが鮮やかになって美味と思いました。」



・珊瑚さん(@nyan_nyan5656)
「スープやシチュー作る時によく丸ごと放り込んでそのまま食べてるな。煮込むから栄養素どうなるか知らんけど。
あと疲れた時はよく他のハーブとブレンドしてお茶にしてる。ティーでもやはりラベンダーとの相性は良い。」

「お酢にローズマリーを丸ごと漬け込むローズマリー酢もおすすめです!お酢の酸味がまろやかになるので、酢飯やマリネに使ったり、洗濯する時に柔軟剤の代用品として使えたりもします。d('∀'*)」



・まひろ/大体原稿中。猫に溺れてます。さん(@mahiro_hiro)
「イレギュラーかも知れませんがませんが、合い挽き肉に乾燥させたローズマリーパウダーを混ぜて塩コショウで味付け→いためる→クリームチーズを塗ったパンに挟むのも美味しかったです。ツナとも合うかもしれません」「微塵切りのタマネギ入れたら更に美味しくなります、とお伝えくださいませ♪」





(2022-05-11)
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